Салат «Европейская легкость»


Салат «Европейская легкость» - идеальный вариант рецепта на скорую руку из продуктов, которые всегда можно найти в холодильнике. Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, оставляя пространство для вашей фантазии. Например, к овощам можно добавить сладкий перец, а яйца заменить нежирным сыром. Салат богатый белками, углеводами, а заправка из лимонного сока и оливкового масла делает его воздушным и сытным.

Ингредиенты:

  • Половина пекинской капусты
  • Один огурец
  • Один помидор
  • Два яйца
  • Зеленый лук (можно добавить укроп или петрушку)
  • Одна баночка консервированной кукурузы
  • Лимонный сок
  • Соль, перец
  • Оливковое (растительное) масло
  • Рецепт приготовления овощного салата:

    Необходимо сварить два яйца в подсоленной воде. Сразу заливаем холодной водой (можно опустить яйца в лед). Это поможет быстро и без проблем очистить яйца от скорлупы. Очищаем, нарезаем кубиками.

    Салат «Европейская легкость» (2)

    Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой. Немного добавляем лимонного сока, чтобы капуста стала мягче.

    Салат «Европейская легкость» (3)

    Очищаем огурец. Нарезаем соломкой.

    Салат «Европейская легкость» (4)

    Помидоры нарезаем соломкой.

    Салат «Европейская легкость» (5)

    Зеленый лук - на мелкие кольца.

    Салат «Европейская легкость» (6)

    Открываем баночку кукурузы. Рассол сливаем.

    Смешиваем в салатнице капусту, яйца, огурец, помидор, лук, кукурузу.

    Салат «Европейская легкость» (7)

    Добавляем соль и перец. Заправляем соком лимона и оливковым (растительным) маслом.

    Салат готов. Перед подачей можно украсить веточками петрушки. Приятного аппетита.

    Салат «Европейская легкость» (8)