Салат из красной фасоли, брынзы, копченой колбаски и шпината


Чтобы приготовить салат из красной фасоли со шпинатом, брынзой и полукопченой колбаской потребуется совсем немного времени. При условии, если у вас консервированная фасоль. В составе салата продукты, которые богаты белком. Во-первых, фасоль - это растительный заменитель мяса. В составе фасоли большое количество клетчатки, витаминов В, А, С и микроэлементов. Во-вторых, брынза. Брынза содержит лекгоусвояемый кальций. Калорийность брынзы невелика, поэтому ее можно отнести к диетическим продуктам. Если сравнить брынзу с другими твердыми сырами, то увидим, что белков в брынзе больше, а жира меньше. В третьих, шпинат - "Король овощей", - так называют его французы. Витамины, микро и макроэлементы содержатся в шпинате на высоком уровне. А добавление небольшого количества полукопченой колбасы придаст салату дополнительный вкус и сытность.

Ингредиенты:

  • фасоль отварная 1 стакан;
  • брынза 200 граммов;
  • колбаса полукопченая 100 граммов;
  • 1 маринованный огурчик;
  • шпинат - 1 небольшой пучок;
  • специи по вкусу;
  • масло подсолнечное - 30 мл.;
  • 3 зубчика чеснока.
  • Рецепт приготовления салата из красной фасоли, брынзы, копченой колбаски и шпината:

    Для приготовления салата используется обычная сушеная фасоль, которую нужно замочить в воде на 11-12 часов. После такого замачивания фасоль варится очень быстро. Достаточно будет 30 - 40 минут.

    Салат из красной фасоли (2)

    Маринованный огурец нужно нарезать мелкими кубиками.

    Салат из красной фасоли (3)

    Брынзу тоже нарезать кубиками или просто размять вилкой.

    Салат из красной фасоли (4)

    В салатнике соединить брынзу, фасоль и маринованный огурец.

    Салат из красной фасоли (5)

    Шпинат промыть, стряхнуть воду и нарезать.

    Салат из красной фасоли (6)

    Полукопченую колбасу нарезать маленькими кубиками.

    Салат из красной фасоли (7)

    Для приготовления заливки использовать масло подсолнечное дезодорированное, специи и измельченный чеснок.

    Салат из красной фасоли (8)

    Заливкой полить салат, перемешать. Фасоль с салате очень хорошо сочетается с маринованным огурцом и с брынзой. Шпинат с чесноком добавит остроты салату, а колбаса сделает его более сытным. Приятного Вам аппетита!

    Салат из красной фасоли (1)