Пирог «Яблочное облако»


При виде этого пирога в голове возникают ассоциации с облаками, такими нежными, тающими. А чарующий аромат, наполнит кухню прекрасным запахом яблок, в сочетании с цитрусами. Вкус пирога поможет разнообразить начинка, будь то ягоды или фрукты.

Пирог употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Яблоки – шесть небольших штук
  • Мандарины – три штуки
  • Сахар – около двухсот грамм
  • Сливочное масло 82,5% жирности – сто пятьдесят грамм
  • Мука – 360 грамм
  • Яйцо одно крупное
  • Цедра лимона – половина ч.л.
  • Соль – одна щепотка
  • Разрыхлитель – одна ч.л.
  • Рецепт приготовления:

    Промываем яблоки и мандарины. Убираем косточки и хвостики. Нарезаем их на кубики либо прямоугольники.

    Пирог Яблочное облако (2)

    Пирог Яблочное облако (3)

    Растапливаем на сковороде примерно пятьдесят грамм сахара, постоянно, помешивая. Как только он начнет темнеть, добавляем нарезанные мандарины и яблоки, цедру лимона, перемешиваем. Оставляем «доходить» примерно десять минут.

    Пирог Яблочное облако (4)

    Пирог Яблочное облако (5)

    Пирог Яблочное облако (6)

    Приступаем к работе с тестом. Берем муку, добавляем разрыхлитель, соль, яйцо и оставшийся сахар, холодное сливочное масло, порезанное на кубики.

    Пирог Яблочное облако (7)

    Пирог Яблочное облако (8)

    Тщательно перемешиваем данную смесь руками в итоге мы должны получить вот такую крошку.

    Пирог Яблочное облако (9)

    Берем разъемную емкость для выпечки, застилаем ее бумагой для выпечки. Большую часть теста выкладываем в форму, затем легонько утрамбовываем и делаем небольшие бортики.

    Пирог Яблочное облако (10)

    Тушеные яблоки с мандаринами складываем на тесто в форме.

    Оставшееся тесто выкладываем поверх начинки, как бы «закрывая» ее внутри . Легонько прижимаем тесто к начинке.

    Пирог Яблочное облако (11)

    Пирог Яблочное облако (12)

    Предварительно разогреваем духовку до двухсот градусов. Ставим пирог на сорок минут.

    Пирог Яблочное облако (13)

    Готовый пирог достаем из духовки. Приятного аппетита.

    Пирог Яблочное облако (14)