Куриный суп с лапшой


Куриный суп с лапшой – очень вкусно, полезно и сытно. Такой суп придется по вкусу взрослым и детям. А если приготовить лапшу самостоятельно, так получиться и вовсе объедение, совсем как в детстве, когда такой супчик нам готовили наши бабушки.

Ингредиенты:

  • Курица (можно кусок курицы)
  • Яйцо
  • Мука
  • Вода
  • Картофель – 6 средних штук
  • Морковка – одна средняя
  • Луковица
  • Растительное масло

Рецепт приготовления:

Возьмем кусок курицы (можно мороженной).

Промоем. Если курица большая, стоит разрезать ее на куски поменьше.

Куриный суп с лапшой (1)

Нальем в кастрюлю холодную воду, опустим в нее курицу.

Куриный суп с лапшой (2)

Солим. Ставим на газ, варится, минут на сорок, до готовности.

Пока варится наша курица. Мы сделаем домашнюю лапшу.

Для этого в миску разбиваем одно куриное яйцо.

Куриный суп с лапшой (3)

Добавим соль, на кончике вилки.

Куриный суп с лапшой (4)

Перемешаем.

Куриный суп с лапшой (5)

Добавим одну десертную ложку холодной, кипяченой воды. Воду добавляем для того, чтобы лапша не была жесткой. Перемешаем.

Куриный суп с лапшой (6)

Добавляем муку.

Куриный суп с лапшой (7)

Замешиваем не сильно тугое тесто. Если сделаем тугое, то тяжело его будет раскатывать.

Куриный суп с лапшой (8)

Далее, раскатаем наш кусок теста, тонким плоским слоем.

Куриный суп с лапшой (9)

После того, как тесто мы раскатали. Нарежем его длинными полосками, шириной около двух сантиметров.

Куриный суп с лапшой (10)

Эти полоски складываем друг на друга.

Куриный суп с лапшой (13)

И опять нарезаем их, как можно тоньше.

Куриный суп с лапшой (11)

Вот и получилась у нас лапша. Добавляем к ней немного муки, чтобы не слиплась и перемешиваем. Складываем в миску. И пока отложим.

Куриный суп с лапшой (12)

Пока курочка не сварилась, перейдем к овощам для супа.

Промываем картофель, очищаем и нарезаем соломкой.

Куриный суп с лапшой (14)

Лук очищаем и режем кубиками. Морковь натираем на терке.

Куриный суп с лапшой (16)

К этому времени уже сварилась курица. Достаем ее и нарезаем мелкими кубиками.

Куриный суп с лапшой (15)

Бульон от курицы процеживаем через сито.

В него добавляем картофель. Ставим на газ, варится.

Куриный суп с лапшой (17)

Как только закипит, добавляем в кастрюлю мясо курицы.

Куриный суп с лапшой (18)

После того, как картофель покипит минут десять, добавляем к нему домашнюю лапшу. Перемешиваем.

Куриный суп с лапшой (19)

В сковороду наливаем масло, ждем, пока прогреется. Выкладываем на сковороду лук и морковь, обжариваем.

Куриный суп с лапшой (20)

Как только обжарится, добавляем их к нашему супу.

Куриный суп с лапшой (21)

Покипит минут пять и все суп готов.

Куриный суп с лапшой (22)

Метки записи: , , ,