Картофельные котлеты с начинкой из курицы


Вкусное и простое блюда из простых ингредиентов. Подойдет как для обеда, так и для ужина.

Начинкой для этого блюда может быть курица, грибы, ветчина, сыр или овощи. У меня в качестве начинки курица с луком.

Рецепт на четыре порции.

Ингредиенты:

  • один окорок куриный;
  • картофель – восемь клубней среднего размера;
  • два яйца;
  • одна головка лука;
  • соль;
  • перец;
  • масло сливочное;
  • подсолнечное масло;
  • мука - шесть столовых ложек.
  • Рецепт приготовления картофельных котлет с начинкой из курицы:

    Окорок промываем. Перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим под крышкой на среднем огне тридцать минут.

    Далее, куриное мясо вынимаем из кипящей воды и охлаждаем. Отделяем мясо от костей.

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (1)

    Очищаем картофель. Варим в подсоленой воде на небольшом огне двадцать минут.

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (2)

    Очищенный лук мелко шинкуем.

    Разогреваем на сковороде немного подсолнечного масла.

    Обжариваем лук.

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (3)

    Мясо курицы измельчаем блендером. Добавляем его к луку и обжариваем на среднем огне постоянно помешивая пять минут.

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (4)

    Достаем из кастрюли картофель. Добавляем сливочное масло и делаем пюре. После этого добавляем муку и два яйца.

    Перемешиваем.

    Из этого теста формируем руками небольшие лепешки.

    Выкладываем на середину лепешек начинку. Лепим котлеты и обваливаем их в муке.

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (5)

    На разогретую сковороду с маслом выкладываем картофельные котлеты и обжариваем на среднем огне по три минуты с каждой стороны.

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (6)

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (7)

    Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаем к столу.

    Картофельные котлеты с начинкой из курицы (8)

    Приятного аппетита.