Рулет с мясным фаршем и картошкой


Рулеты из теста с мясной начинкой – это всегда вкусно. А что касается, рулета из слоеного теста с картошкой и фаршем, то – это просто бомба! Настолько необычный вкус и приятный аромат выпечки никого не оставит равнодушным. Рулет необычайно вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Тесто у рулета изумительно нежное, корочка у изделия немного хрустящая и в тоже время рассыпчатая. А двойная начинка, и впрямь, изумительная! Сытный, тающий во рту рулет, можно подать на праздничный стол либо позвать друзей на ужин и угостить дорогих гостей такой вкуснотой. Да и просто так, без повода порадовать семью вкусным рулет будет очень здорово!

Ингредиенты:

Требуемые компоненты для теста:

  • жирная сметана – 220 г.
  • крупное яйцо – 1 шт.
  • поваренная соль – 10 г.
  • пищевая сода – 5 г.
  • сливочное масло – 150 г.
  • белая мука (пшеничная) – 750 г.
  • Требуемые продукты в начинку:

  • смешанный фарш (свинина + говядина) – 180 г.
  • картофельное пюре – 180 г.
  • сырое яйцо – для смазки.
  • Рецепт приготовления рулета с мясным фаршем и картошкой:

    Сметану выложить в пустую миску. Разбить туда яйцо. Затем, нужно венчиком размешать массу до однородности.

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (1)

    Всыпать в ту же емкость соль и соду. Аккуратно все размешать.

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (2)

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (3)

    Предварительно нужно достать из холодильника масло. Дать ему немного растаять. Нарезать масло на кусочки прямо в миску. Всыпать муку. Очень бережно замесить плотное тесто. Упругое тесто нужно подержать в морозилке, примерно, 40 минут.

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (4)

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (5)

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (6)

    После этого вытащить охлажденное тесто, скалкой раскатать его в тонкий пласт. Можно поделить тесто на две части и сделать два небольших рулета либо сделать один большой.

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (7)

    На раскатанном тесте нужно равномерно распределить два вида начинки: картофельную и мясную. Ложечкой разровнять начинку на поверхности теста.

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (8)

    Свернуть тесто вместе с начинкой в рулет. Края подвернуть. Сделать на тесте надрезы ножом. Для того, чтобы рулет был красивым и румяным, его следует смазать взбитым яйцом. Выпекать рулет нужно в прогретой до 200 градусов духовке, 40 минут.

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (9)

    Рулет с мясным фаршем и картошкой можно есть.

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (10)

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (11)

    Приятного аппетита!

    Рулет с мясным фаршем и картошкой (12)