Кабачковая икра, пошаговый рецепт с фото
Овощная икра из кабачков – любимое блюдо многих жителей нашей страны. Она вкусная и полезная, но многие люди привыкли выбирать готовый продукт, который продается в железных банках в магазине. Но если ее готовить самостоятельно из сезонных овощей, вы получите удивительный результат, который обязательно оценит вся ваша семья.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления кабачковой икры:
С кабачков снимите поврежденные участки кожицы, полностью ее снимать не надо.
Натрите кабачки, используя терку, но не мелко.
Лук в очищенном виде нашинкуйте с помощью хорошо наточенного ножа.
Морковь следует очистить и натереть крупно на терке.
Масло влейте в сковороду, прогрейте слегка ее. Переложите сюда сначала лук.
Через 2-3 минуты добавьте в сковороду морковь. Пассеруйте около 7 минут.
После этого переложите к содержимому на сковороде натертый кабачок (вместе с жидкостью, которая отделяется с кабачков).
Готовьте под крышкой около получаса.
Затем снимите крышку и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость.
Нарубите свежую зелень, присыпьте ею икру из кабачков, добавьте специи, подсолите. Перемешайте.
Готовое блюдо можно измельчить с помощью блендера, но если нравится икра кусочками, то можно сразу подавать ее к столу. Такая диетическая икра вкусна и как самостоятельное блюдо, и как закуска к любому гарниру. Приятного аппетита!
Кроме этого, мы подготовили для вас пошаговую видео инструкцию по приготовлению этого блюда:
Мы постарались максимально осветить тему приготовления этого рецепта, надеемся, что у нас это получилось. Если у вас остались вопросы или Вы хотите дополнить этот рецепт – ждем Вас в комментариях. Также не забывайте делиться этим рецептом с друзьями в соц. сетях и сохранить его для себя. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
