Летний освежающий салат, рецепт с фото
В летнюю жару обычно не идет высококалорийная пища (конечно, если вам не приходится выполнять большую физическую нагрузку). Поэтому советуем приготовить сочный овощной салат. По желанию, особенно, если вы готовите для мужчин, в него можно добавить отварное мясо или рыбу, креветки, кальмаров, чтобы увеличить питательность и утолить голод.
В салат можно использовать любые овощи, которые найдутся под рукой, лучше, если среди них окажется пекинская капуста, сладкий перец, помидоры или огурцы, много зелени. Запомните, что основные витамины и микроэлементы содержатся именно в свежей зелени. Далеко не последнюю роль играет внешний вид блюд, поэтому постарайтесь использовать всю яркость цветовой гаммы овощей. Хорошо контрастируют красные помидоры с сочной зеленью петрушки и салатных листьев, нежную розоватость креветок прекрасно оттенят оливки и китайская капуста, а дольки желтого перца, зерна сладкой кукурузы добавят солнечных бликов. Аппетит вызывают именно контрастные сочетания, яркость, красота оформления блюд – будьте на кухне художником!
Ингредиенты:
Для овощного салата возьмем:
Заправка:
Рецепт приготовления:
Хорошо промыть под струей холодной воды все овощи и осушить.
Разорвать на куски капусту, сочный черешок нарезать поперек волокон. Уложить в салатник.
Добавить к капусте таким же образом измельченные салатные листья.
Крупными дольками порезать сладкий перец. Добавить в салатник.
Открыть банку консервированного зеленого горошка и добавить пару ложек, отцедив жидкость.
Присыпать мелко порезанной (или тоже мелко порванной пальцами) зеленью.
Заправить перед самой подачей на стол смесью лимонного сока, соевого соуса и оливкового или льняного масла, для остроты можно добавить чуточку горчицы.
И лишь только на столе салат осторожно перемешать двумя вилками.
Измельченные таким образом овощи не выделяют сок и не теряют витамины и аппетитный внешний вид, в отличие от мелко нарезанных или натертых, которые буквально истекают и захлебываются собственными соками прямо на столе (иногда такое безобразие наблюдается даже на празднично сервированном столе!).
Кроме этого, мы подготовили для вас пошаговую видео инструкцию по приготовлению этого блюда:
Мы постарались максимально осветить тему приготовления этого рецепта, надеемся, что у нас это получилось. Если у вас остались вопросы или Вы хотите дополнить этот рецепт – ждем Вас в комментариях. Также не забывайте делиться этим рецептом с друзьями в соц. сетях и сохранить его для себя. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
