Салат «Баклажанная закуска», рецепт с фото на Рецепты-хозяйки.рф
В летний сезон, когда созревает много овощей и доступна свежая зелень, попробуйте приготовить салат из баклажанов. Для его приготовления необходим набор продуктов, который всегда есть в наличии на любом рынке или дачном участке.
Благодаря своему составу, салат по этому рецепту вполне способен заменить ужин. Кроме того, это сытная и неплохая закуска.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления салата «Баклажанная закуска»:
Промываем баклажаны. Срезаем верхушку и нарезаем ломтиками средней толщины.
Яйца взбиваем. Добавляем соль и перец. Нарезанные баклажаны окунаем в тарелку с яйцами и обжариваем с двух сторон в сковороде с растительным маслом. Затем нужно отставить их в сторону остужаться.
Остывшие баклажаны нарезаем соломкой.
Болгарский перец шинкуем.
Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.
Зелёный лук и укроп промываем, а затем мелко нарезаем.
Картофель очищаем от кожуры. Тонко шинкуем и обжариваем в растительном масле до готовности.
Перемешиваем в глубокой миске все ингредиенты. Давим чеснок через пресс. Добавляем соль и перец.
Перекладываем приготовленный салат в тарелку и убираем в холодильник, чтобы он пропитался ароматом зелени и специй, а также немного охладился. Через час блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита.
Кроме этого, мы подготовили для вас пошаговую видео инструкцию по приготовлению этого блюда:
Мы постарались максимально осветить тему приготовления этого рецепта, надеемся, что у нас это получилось. Если у вас остались вопросы или Вы хотите дополнить этот рецепт – ждем Вас в комментариях. Также не забывайте делиться этим рецептом с друзьями в соц. сетях и сохранить его для себя. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
