Классическая шарлотка — Пошаговый рецепт с фото
Шарлотка является самой популярной выпечкой с яблоками. Ее готовят во многих странах мира. Именно она ассоциируется с домашним уютом и теплом.
Приготовить шарлотку очень просто. Для этого не потребуются экзотические продукты. Все необходимое есть на каждой кухне.
Ингредиенты:
- 180 гр муки (стакан с горкой)
- 200 гр сахара (если не хотите слишком сладкий пирог, то неполный стакан)
- 4 яйца С0 (5 маленьких)
- 30 гр сливочного масла
- 1 ст.ложка крахмала (с горкой)
- 1 порционный пакет разрыхлителя теста (7 грамм)
- 3 средних яблока
Как приготовить классическую шарлотку:
- В чаше смешайте 4 яйца и сахар.
- Взбивайте эту смесь минут 10, пока она не станет воздушной и светлой.
- Яичная масса станет больше в объеме в 2-3 раза.
- Муку смешайте с разрыхлителем теста. По немного добавляя муку, продолжайте взбивать. Добавьте в тесто размягченное сливочное масло. Масло сделает тесто более пористым.
- Яблоки надо почистить.
- Порежьте яблоки кубиками или дольками. Чтобы тесто не стало мокрым от яблочного сока, лучше припудрить яблоки крахмалом.
- Форму для выпечки надо смазать сливочным маслом, затем присыпать обычной мукой (или манной крупой). Это так называемая «французская рубашка» для формы.
- Яблоки добавьте в тесто и смешайте ложкой.
- Вылейте готовое тесто в форму.
- Поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекаться он должен при температуре 180 до готовности. Готов ли пирог можно проверить зубочисткой. Воткните зубочистку в центр пирога на половину его высоты, сразу вытащите. Если она сухая – пирог готов.
При подаче можно припудрить шарлотку сахарной пудрой или смесью пудры и молотой корицы.
Видео-рецепт
Если у вас остались вопросы по теме приготовления классической шарлотки (с яблоками, фруктами и тд) или Вы хотите дополнить этот рецепт – ждем Вас в комментариях. Также не забывайте делиться этим рецептом с друзьями в соц. сетях и сохранить его для себя. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Еще с сайта:
