Рагу с куриным ливером, пошаговый рецепт с фото
Любители картофеля наверняка оценят это блюдо. Рагу в таком исполнении получается очень сочным и ароматным. В качестве мясной составляющей используем здесь куриный ливер (желудки и сердечки). Они имеют более яркий вкус, чем грудка, хотя мясо желудков немного более жесткое.
Овощей в этом рагу минимальный набор, но можно его и расширить. Подойдут баклажаны, сладкий перец или кабачки. Если есть желание сделать блюдо с кислой ноткой, можно положить несколько свежих томатов.
Ингредиенты:
Рецепт рагу с куриным ливером:
Куриные желудки необходимо тщательно очистить, удалить желтую шкурку и хорошо промыть.
Сердечки также сперва следует почистить. Здесь необходимо удалить прозрачную пленку, остатки сосудов. Возможно, необходимо будет срезать ненужный жир.
Теперь куриный ливер необходимо нарезать. Сердечки на четыре части, желудочки - мельче. Последние немного более жесткие, поэтому так будет лучше.
Сырой картофель для нашего рагу можно нарезать на крупные кубики. Главное – тщательно удалить кожуру и возможные дефекты. Пересыпаем картофельные кусочки в трехлитровую кастрюлю.
Морковь натираем при помощи терки. Можно также измельчить ее блендером.
Луковицу рубим на кубики.
Пересыпаем измельченные лук и морковь в кастрюлю к картофелю. Добавляем куриный ливер, который приготовили чуть ранее, соль и специи.
Кладем лавровый лист. На указанное количество продуктов будет достаточно трех листков среднего размера. Заливаем ингредиенты чистой водой. Уйдет ее около литра. Тушим рагу с куриным ливером в течение сорока минут.
Приятного аппетита.
Кроме этого, мы подготовили для вас пошаговую видео инструкцию по приготовлению этого блюда:
Мы постарались максимально осветить тему приготовления этого рецепта, надеемся, что у нас это получилось. Если у вас остались вопросы или Вы хотите дополнить этот рецепт – ждем Вас в комментариях. Также не забывайте делиться этим рецептом с друзьями в соц. сетях и сохранить его для себя. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
