Как приготовить фаршированный болгарский перец

Болгарский перец и блюда из него любят многие люди за его замечательный вкус. Кроме того, он содержит огромное количество витаминов и питательных веществ. И болгарский перец имеет замечательный внешний вид, он просто красавец.

Ингредиенты:

• восемь штук перца;
• двести граммов риса;
• одна морковь;
• одна большая луковица;
• пятьсот граммов говяжьего фарша;
• немного зелени петрушки;
• пять штук лаврового листа;
• пол-литра томатного сока;
• четыре столовых ложки подсолнечного масла.

Рецепт приготовления болгарского перца фаршированным сложным гарниром

1. Прежде чем начать готовить, подбираем подходящую по размеру кастрюлю для перца.
2. Рис тщательно промываем. Перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой (воды должно быть примерно в четыре раза больше, чем риса). Ставим на плиту или огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Варим шесть минут, продолжая помешивать. Снимаем с плиты. Сливаем лишнюю воду. Охлаждаем рис.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Шинкуем репчатый лук.
5. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Добавляем лук и ставим на плиту. Пассируем на среднем огне (помешивая), пока лук не приобретет золотистый цвет.
6. Мелко нарезаем зелень.
7. В большую миску выкладываем фарш, охлажденный рис, половину натертой моркови, половину пассированного лука, половину порезанной зелени и соль. Перемешиваем. Фарш готов.
8. С перца срезаем верхнюю часть. Вычищаем семена и перегородки.
9. Начиняем перец готовым фаршем. Не следует начинять перцы слишком плотно, рис при готовке разбухнет, и начинка увеличится в объеме. Прокалываем каждый перец пять раз острой вилкой.
10. В кастрюлю наливаем два стакана воды, добавляем натертую морковь, пассированный лук, лавровый лист, щепотку соли. Укладываем в кастрюлю перец отверстием вверх. Накрываем крышкой. Ставим на плиту на средний огонь.
11. Готовим пятнадцать минут после закипания. Добавляем томатный сок и зелень. Доводим до кипения.
12. Готовим еще пятнадцать минут.
13. Снимаем с плиты. Выкладываем на тарелки.

Приятного аппетита.

Видео инструкция по приготовлению перца

Мы постарались максимально осветить тему приготовления болгарского перца, надеемся, что у нас это получилось. Если у вас остались вопросы или Вы хотите дополнить этот рецепт – ждем Вас в комментариях. Также не забывайте делиться этим рецептом с друзьями в соц. сетях и сохранить его для себя. Спасибо за внимание и приятного аппетита!