Свиная рулька с овощами запеченная в духовке, пошаговый рецепт с фото
Рулька представляет собой часть свиной ноги из которой готовят множество вкусных и аппетитных блюд. Часто из свиной рульки варят холодец и для этих целей используют обычно переднюю часть свиной ноги, для приготовления же первых или вторых блюд берут более мясную заднюю часть. В данном рецепте будет рассказано о приготовлении свиной рульки в духовке с овощами и ароматными специями. Чтобы свиная рулька получилась действительно вкусной, сочной и мягкой готовить ее необходимо довольно длительное время. В представленном рецепте рулька запекается в духовке 4 часа, благодаря чему получается очень сочной и мягкой внутри.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления свиной рульки с овощами в духовке:
В ступке растолочь перец и семена фенхеля. Добавить примерно 1 столовую ложку соли и перемешать. Количество соли зависит от размера рульки, в данном рецепте используется рулька весом 2 кг.
По всей поверхности рульки сделать разрезы глубиной приблизительно 1 см. Разрезы делать на расстоянии примерно 2 — 3 см друг от друга.
Рульку натереть получившейся смесью специй, в том числе хорошо промазать разрезы. Положить рульку в глубокую форму для запекания, а на низ формы разложить лавровый лист. Смазывать форму для запекания маслом не нужно, так как рулька в процессе запекания выделит достаточное количество жира. Поставить рульку в духовку прогретую до 220 градусов на 2 часа ничем не накрывая, необходимо чтобы у рульки хорошо зажарилась корочка.
Лук разрезать на крупные дольки.
Через 1 час к рульке добавить лук и налить 100 мл воды. Отправить в духовку еще на 1 час.
Пока рулька запекается нужно подготовить овощи. Болгарский перец разрезать на крупные кусочки.
Картофель, непосредственно перед запеканием, тоже нарезать на крупные кусочки.
Спустя еще 1 час к рульке с хорошо поджарившейся корочкой выложить перец и картофель. Добавленные овощи посолить по вкусу и перемешать.
Накрыть форму с рулькой и овощами фольгой и отправить в духовку еще на 2 часа уменьшив температуру до 170 градусов.
Через 2 часа свиная рулька с овощами готова.
Приятного аппетита!
Кроме этого, мы подготовили для вас пошаговую видео инструкцию по приготовлению этого блюда:
Мы постарались максимально осветить тему приготовления этого рецепта, надеемся, что у нас это получилось. Если у вас остались вопросы или Вы хотите дополнить этот рецепт – ждем Вас в комментариях. Также не забывайте делиться этим рецептом с друзьями в соц. сетях и сохранить его для себя. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
